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西兰花的药用功效与食用方法

时间:2024-07-15 06:55:40 来源:船坚炮利网 作者:生活用品 阅读:180次

西兰花的药用功效与食用方法

西兰花的西兰药用功效与食用方法

西兰花的简介

西兰花又名绿花菜、青花菜,药用为十字花科芸苔属,功效—二年生草本植物。食用绿绿的西兰西兰花生来一副惹人喜爱的模样,再配上清雅的药用名字,爱好者不胜枚举。功效

西兰花起源于地中海东部沿岸地区。食用据记载,西兰意大利先盛行栽培,药用以后扩展到欧美各国,功效进入20世纪50年代后,食用西兰花在国际上受欢迎的西兰程度已超过花椰菜。19世纪末传入我国后,药用先在台湾省种植,功效以后广东、福建、云南、北京、上海等省市也随之栽培。

西兰花的如何选购

选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸,整体有隆起感,拿起来没有沉重感的为良品;若发现有开黄色花朵者,表示已经不新鲜,味道也不对,但若上部略带紫色,则不是不新鲜,并不会影响味道。

西兰花的营养成分

每100克西兰花中含蛋白质1.9克,脂肪0.2克,膳食纤维1.2克,糖类3.6克,胡萝卜素10微克,维生素B10.01毫克,维生素B30.05毫克,维生素C66毫克,维生素E0.08毫克。此外,西兰花还富含多种矿物质。

西兰花的药用功效

(1)西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。降的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此,西兰花被誉为“防癌新秀”。

(2)西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高肌体免疫力。

(3)富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。因此,西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。

(4)西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

西兰花的食用方法

一般来说,西兰花口感脆嫩,采用清炒、汆烫等方式都好吃。但烹调前的清洗工作很重要,第一步要先去除叶,依序分成小株,在大碗中放水加一匙盐,把西兰花放进去浸泡五分钟,接着再用水冲洗后沥干,放入大量滚盐水中烫熟,捞出时可将花蕾朝下放,水分会去除得比较彻底。

(责任编辑:生活家居)

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