皮肤过敏能吃薯片吗？

那么皮肤过敏的皮肤患者能不能吃薯片呢，我们知道薯片是过敏采用了土豆制作而成的，薯片是薯片非常美味的，深受人们的皮肤喜爱，那么薯片是过敏不是就适合皮肤过敏的患者食用呢？

薯片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的薯片零食。制作方法是皮肤把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可。过敏除了最简单地以盐来调味外，薯片市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是很多国家零食市场重要一部份。

薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中容易被破坏。

常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。

薯片对健康的影响

薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，有人担心这种物质有致癌风险。农业大学营养专家范志红认为：由于老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。

在上面的文章里面我们介绍了皮肤过敏这种疾病是常见的皮肤疾病，导致我们出现皮肤过敏很大的原因就是乱吃东西，所以容易皮肤过敏的朋友要找到过敏源并且尽量避开，上文提到的薯片虽然非常美味，但是薯片是高盐高油的食品，皮肤过敏的患者最好不要吃。

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