挑螃蟹的技巧有哪些
发布时间：2024-06-10 11:11:45 作者：玩站小弟 
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我要评论挑螃蟹的技巧有哪些“九月秋风起，螃蟹满地爬”。如果想买螃蟹慰劳自己，你知道怎么挑选吗？怎么挑螃蟹1、观色泽壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘
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挑螃蟹的挑螃技巧有哪些
“九月秋风起，螃蟹满地爬”。技巧如果想买螃蟹慰劳自己，挑螃你知道怎么挑选吗？
怎么挑螃蟹
1、技巧观色泽
壳背呈墨绿色的挑螃，一般都体厚坚实，技巧呈黄色的挑螃，大多较瘦弱。技巧将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，挑螃蟹盖边缘不透光的技巧说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，挑螃则螃蟹比较空。技巧
2、挑螃看腹脐
肚脐凸出来的技巧，一般都膏肥脂满，挑螃凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有“九月（农历）吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。
3、掂轻重
将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。
4、查足脚
蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，观察其是否充盈。腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
五类病人不适合食用螃蟹
1、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。
2、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。
3、冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。
4、过敏体质的人。
5、脾胃虚寒的人。
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