挑选生牛蹄，何挑一要看蹄颜色，选牛应尽量买接近肉色的何挑。二要用鼻子闻一下，选牛新鲜的何挑牛蹄有肉的味道， 无其他异味。选牛三最好挑选有筋的何挑牛蹄，有筋的选牛牛蹄不但好吃，而且含有丰富的何挑胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。

通过对什么样的挑选好的介绍以后，希望对许多喜欢吃挑选不知道怎样挑选的人能够带来一定的帮助，其实多掌握一些食物的选择方法能够买到更加符合自己口味的食物，也是一件很好的事情。