炝炒圆白菜怎么做?
圆白菜是圆白一种人人都不陌生的廉价蔬菜,又名卷心菜,炝炒含有丰富的圆白维生素C,有着提高免疫力、炝炒防衰老、圆白抗氧化的炝炒功效,是一种天然的保健美容品;圆白菜还富含叶酸,对于怀孕初期人群和准备怀孕人群都是非常好的补充叶酸的来源;圆白菜还含有维生素U,对胃溃疡患者有帮助愈合的作用。
圆白菜的吃法有多种,今天要来说一种简单快捷而且非常好吃的做法--炝炒圆白菜。炝炒是川菜中的一种烹调方法,主要体现在用辣椒、花椒炝锅后爆炒,要锅热、油稍微多、温度高、快速爆炒。
主料:圆白菜(半个)。
辅料:干辣椒(3个),姜(适量),蒜(适量),花椒(适量),大蒜(一颗)。
厨具:炒锅
分类:夏季菜谱,热菜,微辣。炝,十分钟,简单难度。
步骤:准备好原材料,干辣椒用水稍微泡一下,然后控干水分;圆白菜的外层老叶子不用,里面的嫩芯也不用,用中间部分,这样的原材料才能保证口感脆嫩;圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟,这样有效去除农残,泡后再用清水冲洗一下;洗干净的圆白菜撕成小块,要先洗后撕,这样减少营养的损失,一定要手撕,顺着纹理撕成小块;辣椒剪成小段,去掉籽;大蒜切成薄片;坐锅烧热,炝炒的烹调方法锅一定要先烧热;加入适量油,紧接着加入花椒,开大火,将花椒爆香,油稍微多一点;花椒爆香后加入辣椒和大蒜,快速爆香,这时候油温比较高,动作要快,油温的掌握是稍微有点冒烟,不主张油温太高,太高了不利于健康,但是炝炒的菜油温不够的话,炒出的菜不脆嫩,所以油温一定要掌握好;放入圆白菜快速翻炒;稍微变颜色后加入适量盐和白醋,翻炒均匀出锅。
看了小编上面所准备的诱人推荐,有没有觉得食欲大开,口水都要滴下来了呢?那就快快动起手来吧,自己动手丰衣足食哦。若是有喜欢吃圆白菜的朋友来自己的家里做客,大家也可以自信满满的端出这道炝炒圆白菜来征服他的胃。
相关文章
- 怀孕的妈妈在喜悦的等待着宝宝的降临,但是自己的身体也会经常出现一些让人很烦恼的小毛病,比如怀孕期间脸上老是长痘痘,经常一个接着一个。孩子在母体内的营养完全来自于母体的供给,我们都知道孕妇的一些情况会影2024-05-21
- 随着现代人的生活节奏越来越快,人们越来越无暇注意自己的吃和身体的休息,这就导致人们的身体健康状况越来越差,也出现了越来越多的问题。而作为人的身体中最为重要的器官之一,喉咙受到的影响尤其明显。很多人都有2024-05-21
- 皮肤淋巴瘤是怎么回事?如果身体出现不明瘙痒并伴有身体不舒服那么就要及时到医院检查了因为这有可能是皮肤淋巴瘤,这病没什么预防方式只能及时发现和治疗,平时要注意饮食和锻炼加强自身的体力。病因不清楚有多种原2024-05-21
- 常言道好记性不如烂笔头,意思就是说我们的记忆力并不是靠的住的,可见大部分人的记忆力并不是很好的。不过如今的知识大爆炸,需要学习的有很多,为了很多朋友就会训练自己的记忆力。那全脑记忆力训练的方法是什么?2024-05-21
- 对于生产过的妈妈都知道很多孕妇的肚皮上会出现不同程度的妊娠纹,大家都不喜欢在自己光滑的皮肤上现在这个。也讨厌这个特别是爱美的女人,那就更不用说了。那么这个妊娠纹到底能不能去掉呢?如果能去掉,那么又该如2024-05-21
- 常见的疾病以感冒、咳嗽为主,这些疾病并不是很复杂,治疗方法比较简单,药物就能够改善感冒、咳嗽,但是对一些复杂疾病治疗,需要对它各方面进行掌握,使得治疗的时候,能够选择正确方法,腰椎管神经鞘瘤是很多人不2024-05-21
最新评论