摄入过多的摄入蔬菜会有什么危害？

摄入过多的蔬菜会有什么危害？

影响钙、锌吸收

怀孕的过多妇女和生长发育期的儿童、青少年，危害大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、摄入锌吸收，过多影响孩子智力发育和骨骼生长。危害

易加重结石病情

大部分蔬菜是摄入碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的过多病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，危害且不易排出体外。摄入

不易消化

粗纤维含量高的过多蔬菜，如芹菜、危害春笋等，摄入大量进食后很难消化，过多胃肠疾病患者不宜多食。危害粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。

某些蔬菜含较多的草酸易形成结石

菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。