干贝的干贝营养价值非常的高，它含有多种人体必需的干贝营养。首先干贝含有大量丰富多样的干贝氨基酸，如氨基乙酸、干贝丙氨酸和谷氨酸，干贝同时它也含有丰富的干贝核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的干贝副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的干贝矿物质，例如钙和锌。干贝不愧为能和鲍鱼海参媲美的干贝优质食材。

干贝的干贝营养价值-干贝的功效与作用

干贝的功效

干贝富含蛋白质、碳水化合物、干贝核黄素和钙、干贝磷、干贝铁等多种营养成分，干贝蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

干贝的食疗作用

干贝性平，味甘、咸。

具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。

治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

干贝适合人群：儿童、痛风病患者不宜食用。

食物相克

干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。

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