在给山药或者芋头剥皮时手都会痒。
原因是切完：黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药手痒善山药皮里的因改皂角素弄得手部非常痒，
解决办法： 如果手很痒，切完可以把手仔细洗干净，山药手痒善然后把手沾满醋，因改连指甲隙缝都沾，切完过一会儿这种痒感就会渐渐消失！山药手痒善
（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，因改反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。
方法一，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套 方法二：（针对芋头）剥皮可以轻松简单，而且不会把手弄得痒痒的！
方法很简单： 准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮！
另一方法：
1、擦一些白醋，就会好的.
2、大量清水冲洗。
3、一定要记得带手套。
4、把手放到火上方去烤一烤就好了。
5、准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。
这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。
人手刮薯蓣后，尤其是在手接触后往往会泛起红肿、刺痛等，所以我们一定要留意
知道了是什么原因引起的手痒的问题，那么咱们在平时做山药吃的时候，就要自己多加注意了。尽量避免因此而导致我们出现手痒的问题。最好是可以像文中说的一样，佩戴一副手套比较好。
(责任编辑：生活用品)
