在给山药或者芋头剥皮时，摸过双手就会非常痒。山药手痒
原因：黏液里含植物碱，摸过接触皮肤会刺痒。山药手痒山药皮里的摸过皂角素弄得手部非常痒。
解决：
如果手很痒，山药手痒可以把手仔细洗干净，摸过然后把手沾满醋，山药手痒连指甲隙缝都沾，摸过过一会儿这种痒感就会渐渐消失！山药手痒（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，摸过反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。
方法一，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套
方法二：（针对芋头）剥皮可以轻松简单，而且不会把手弄得痒痒的！方法很简单：
准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮！
避免手痒的办法
带上手套清洗山药
把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或者是用煮开的热水，把山药洗净后，直接放到水里烫煮一下。这样山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。
在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。
大家在看完以上的方法介绍后，不知你是否有所收获。对于没有厨房经验的朋友来说，摸过山药后手发痒是一种奇怪的现象，因此我们希望今天的介绍能够解开大家心中的疑惑，同时在以后的生活中，避免此类的现象再次发生。
(责任编辑：生活家居)
