西红柿含有丰富的每天谷胱甘肽，这种物质主要可以抑制酪氨酸酶的生吃柿好活性，阻断黑色素的西红形成，使皮肤表面黑色素逐渐减退或消失。功效所以，每天常吃西红柿或每天喝一杯西红柿汁，生吃柿好便可使你的西红皮肤红里透白，焕发青春的风彩。但最好是生吃西红柿，因为加热会破坏西红柿的营养成份。
可是一转眼又有另一篇文章写到过去人们一直主张西红柿最好是生吃，因为西红柿含有丰富的维生素C，而维生素C的含量随着西红柿受热温度的升高和时间的延长而下降，因此主张生吃西红柿。
后来科学家在西红柿中又发现了一种对人体健康有着重要作用的成分西红柿红素，而这种成分的性质不同于维生素C，因此对西红柿的吃法又提出了炒吃为好。
研究指出，西红柿红素能够大幅度降低罹患癌症的几率，西红柿红素还能预防心血管疾病如心脏病、心肌梗塞、动脉硬化等。因为西红柿红素是脂溶性的，必须经过油脂烹调才能自然释放出来，更有利于人体有效吸收，因此西红柿炒吃比生吃更有效果。
以上的文章当中我们了解到了每天生吃西红柿好吗，首先呢，还是可以的，因为西红柿当中含有非常好的维生素c生吃的话，但是不要吃太多，如果吃了太多影响，人体吸收而造成肠胃疾病。
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