党参：
根头部有多数疣状突起的选党茎痕及芽痕，习称“狮子盘头”；根头下有致密的何挑环状横纹，向下渐稀疏，选党栽培品环状横纹少或戒无，何挑质稍硬或略带韧性，选党断面有裂隙或放攻射状纹理。何挑一般野生品种的选党“狮子盘头”大，环状横纹致密。何挑以根条肥大、选党质柔润、何挑气味浓、嚼之无渣为佳。素花党参：
上半身近根头部有致密而明显的环状皱纹，习称“蚯蚓头”，横纹常达全长的一半以上。断面裂隙较多。以根条肥大、粗实、皮紧、横纹致密、味甜者为佳。川党参：
呈长圆柱形，末端稍细，少有分枝，表面有明显不规则的纵沟和点状突起的皮孔，顶端有较稀的横纹，大条者亦可见“狮子盘头”，但其茎痕较少；细条者根头较身细小称“泥鳅头”。质较软而结实，断面裂隙较少，木部外围有一圈浅棕色环。以根条肥大、质柔润、气味浓为佳。日常饮食是我们必不可少的，所以在想要保证饮食质量选择食物的时候就要多花一些心思，上面是对什么样的党参好的一些介绍，希望朋友们在购买党参的时候能够按照上面的方法去选择试一下。
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