研究称有机食品或许并非会更安全
有机食品或许并非会更安全
根据美国斯坦福大学的研究一项调查发现，美国1997年有机市场市值37亿美元，机食而到2010年发展到了267亿美元。品或有机食品指的许并是在食物在生长和生产过程中不添加任何农药、化肥、更安抗生素、研究激素和转基因成分。机食我们购买有机食品是品或否真的值得。
科学家们说，许并消费者选择有机食品有许多原因，更安大家普遍认为有机食品比普通食品更有营养，到目前为止还没有证据来支持这种说法。
这份调查分析了17份人类研究和223份对食品营养密度和污染水平的研究，总结出目前没有强有力的证据证明有机食品更有营养。但是选择有机食品可能可以减少接触农药和抗生素耐药性的细菌。
说到细菌污染情况，有机食品和普通食品之间没有显著性差异。7%的有机食品和6%的普通食品中检测出含有大肠杆菌。然而只有5份研究报告中直接对比了这两种食品的细菌污染情况。
另一方面，有机动物产品和普通动物产品中，均发现含有有害病原体。这两种产品之间的差别是微乎其微的。
以鸡肉为例，67%的有机样本和64%的普通样本中含有弯曲杆菌，35%的有机样品和34%的普通样品含有沙门氏菌。65%的有机猪肉和49%的普通猪肉样品中含有大肠杆菌。目前还没有发现有机牛肉和普通牛肉的对比。
(责任编辑：生活妙招)
