7招让微波炉做出美味营养的食物

1 明智的微波味营选择你的菜

你不应该把塑料、铝箔材质的出美器皿盛放食物在微波炉中加热，也不要在食物中加入人造黄油或酸奶，因为他们要么会热得太快要么化学成分渗入你的食物。最好用玻璃或陶瓷器皿，如果你没有一个玻璃盖，选择一个湿纸巾，这将有助于将食物中的水份锁住。

2 选择器皿的厚度

微波最多能穿透3.8厘米左右的容器，在浅碟中盛菜会加热更均匀，比食品包在一个又高又窄的容器中要好得多。因为又高又窄的容器中的食物往往外面已经是热的而中心部分还是冷的。

3 分配加热功率

较低的功率使肉类外表热中心冷，高功率使肉的外部变焦。因此加热肉的时候把功率设置在中档，加热含有奶酪的食物把功率设置的低档。

4 加热干燥食物

如果你加热任何干的东西，像肉类和谷物，添加少量鸡汤，果汁或者少量的酒，即能保持食物的湿润同时又能使食物的味道更鲜美。

5 巧用保鲜膜

为了保持食物的口感，在用微波炉加热食物的时候可以在食物上面覆盖一层保鲜膜，这样食物升温更快且受热比较均匀，尽可能的防止水份和营养物质的流失。

6 解冻的窍门

解冻最好还是选择自然解冻或是冰箱，用微波炉是万不得已的方法，但在紧要关头你可以把冷冻鸡肉或牛肉放在微波炉中解冻。按下解冻按钮后，直到全部解冻之前可以定时翻动食物，这样不会加热过头使局部区域出现发焦的情况，尽可能的防止营养的流失。

7 如何烹饪出美味的肉

形状规则的食物在微波炉里可以均匀地受热，但很多食物的形状是不规则的，比如鸡腿，如何让形状不规则的肉类均匀受热？让较厚的地方远离容器盘中心，而较薄的部分应靠近容器盘中心，在鸡腿上面划几刀，这样作出的鸡腿会更加美味。

另外，用微波炉烹饪肉类最好选择瘦肉，富含油脂的肥肉层很容易先加热，而其他部分加热的速度就会相对减慢，而且肥肉在加热过程中渗出的油汤，也会使加热变得不均匀。

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