老人春季保健要注意什么

不宜食用生冷食品

在春天老年人宜多吃些富有营养并且又容易消化的老人清淡食物，不吃或尽量少吃生冷食品，春季以免刺激胃肠引起疾病。保健胃寒者早晚喝点姜糖水，注意有御寒暖胃和防止感冒的老人双重作用。

切忌四处串门

春天是春季呼吸道传染病的多发季节，老年人由于免疫力差，保健所以容易感染。在疾病流行期间，老年人不要频繁出入商场、影剧院等人多的公共场所。每天吃几瓣生大蒜或在室内熏蒸食醋，均有预防呼吸道传染病的良效。

衣着要适合

春天气候多变，忽寒忽暖。因此，老年人不要过早脱棉衣，而应适当“捂”一段时间，以便身体各个器官可以适应。这样能防止受凉感冒，从而免除诱发肺炎、肺气肿、肺心病的危险。

切忌睡眠过多

春天人易犯困，有些老年人有睡懒觉的习惯。中医认为“久卧伤气”。因为久卧会造成新陈代谢下降，气血运行不畅，营养障碍，经脉僵硬不舒，身体亏损虚弱。因此，老年人在春天要早睡早起，一般每天睡足八小时就可以了。

要勤于活动

春光明媚，正是老年人走出家门参加健身活动的大好时光。常到户外活动，可以尽情地呼吸新鲜空气，荡涤体内污气，增强心、肺功能，能舒适地沐浴和煦阳光，杀死皮肤上的细菌、病毒，增强机体的免疫力。

老人春季保健可以喝这些鱼汤：

1.将鱼头去鳃，洗净，连同葱、胡椒、生姜放入沙锅内，加水适量，武火烧沸，再以文火炖半小时，入盐调味，分两次于早、晚食鱼喝汤。

川芎白芷鱼头汤鳙鱼头500克，川芎3克，白芷3克，葱节、胡椒、生姜片、精盐各适量。

先将鱼头去鳃，洗净，连同葱、胡椒、生姜放入沙锅内，加水适量，武火烧沸，再以文火炖半小时，入盐调味，分两次于早、晚食鱼喝汤。

此汤肉嫩肥厚，胶质浓重，食之酥烂入味，汤浓味鲜，有祛风散寒、活血止痛之功。适用于外感风寒、头痛、头风病、鼻炎、风寒湿痹病等病症。

2.天麻沙锅鱼头汤鳙鱼头1个(约500克)，天麻6克，肥肉50克，净冬笋30克，熟火腿30克，水发口蘑30克，净油菜心3克，奶汤1 500克，香菜段10克，葱丝15克，葱姜油30克，精盐3克，料酒10克，味精3克，米醋10克，胡椒面少许，生姜10克。

①将天麻用水刷净，切成薄片，用白酒浸泡，得天麻酒液20克，浸泡后的天麻片留用。

②将鱼头去鳃洗净，放入七成热油中稍炸，立即倒入漏勺内滤去油。肥肉、冬笋、火腿都切成片。

③锅中放入葱姜油，烧热投入姜(拍松)稍炸，放入肥肉片煸炒，烹入料酒、米醋，再加入奶汤、精盐、味精和胡椒面，调好口味，烧开倒入沙锅内。把鱼头(嘴朝上)、冬笋片、火腿片和口蘑片都放入汤内。汤开撇去浮沫，加入天麻酒液，盖上盖，用小火炖30分钟。加入油菜心、天麻片，拣出姜片，再炖5分钟，端下锅撒上葱丝和香菜段即成。

此汤鱼头肥美，汤醇味鲜，有祛风平肝、滋养安神之功。适用于肝风眩晕、头痛、神经性偏正头痛、肢体麻木、高血压病等病症，对肝风内动之神经衰弱亦有良效。

3.牛蒡子咸鱼汤咸鱼250克，海带120克，牛蒡子9克，猪骨头汤4碗。

①将牛蒡子用1杯水以弱火煎至一半分量，隔渣留汁备用。

②把咸鱼先用水煮约15分钟，使减去盐分和腥味，然后捞起去骨斩段。

③再将猪骨头汤和牛蒡子汁放锅中同煮，用少许酱油调味，煮滚时放入咸鱼和海带，再煮片刻便可饮用。

此汤有解毒利咽、祛风除瘟之功。适用于春季流脑、发热恶寒、头痛寒战、咽喉疼痛等病症。

4.青葙子鱼片汤鱼肉150克，豆腐2块，青葙子12克，海带少许，蔬菜酌量。

①先将青葙子用4杯水以中火约煎1小时半，煎至约2杯半水，隔渣留汁备用。

②把蔬菜(可随意选择)洗净切好，鱼肉切片，豆腐切成小块。

③将切好的海带连同青葙子汁倒进锅，煮滚调味，可作汤用。

④把鱼片放在碗内，用汤汁搅拌一下，然后放进锅内，再放入豆腐。

⑤待豆腐煮至浮起时，再放蔬菜，然后调味，再煮片刻便成。

此汤有强肝明目、祛风解毒和润肤之功。适用于视力减退、皮肤瘙痒不润、头晕目眩等病症。

5.鱼头豆腐汤鲩鱼头2个，豆腐3块，生姜3块，油、盐酌量。

把鱼头切开洗净，除鳃去瘀血。放油和姜片在锅内，把鱼头爆香。再放4碗水，然后放豆腐，煮1小时左右即可。

此汤有祛风补脑、活血消肿之功。适用于风虚头痛、高血压头昏等病症。

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